BRUTUS 特别编集 もっとおいしいコーヒーの教科書 完全版

1938年即溶咖啡崛起，让咖啡成了人人喝的起的大众饮品，这时历史称为第一波咖啡浪潮；到了1966年美国Peet’Coffee & Tea引进espresso为基底的义式咖啡，期间连锁咖啡厅开始普及化，此时为第二波咖啡浪潮；直到1995年，喝咖啡这件事变成一种享受，也越来越讲究，举凡产地到烘焙方式，朝精品化迈进，此时为第三波咖啡浪潮；如今咖啡界再度掀起新变化，过去由店员冲煮咖啡的方式，似乎有些许不同，从风味到专业知识，咖啡师与消费者之间的互动更加频繁。

2020年估计来到第四波咖啡浪潮，全球爱好咖啡的人日以俱增，BRUTUS特别推出美味咖啡完全专集，深入海内与日本全国各地，介绍人气咖啡厅，并由专家传授相关知识与美味喝法。卷头首先登场的是因罹患罕见疾病暂别演艺圈的男星「坂口宪二」，成功转换跑道的他如今是名不折不扣的烘培达人，一起听听他的经验谈。后续还有名设计师皆明川与话题咖啡厅「芜木」店主芜木佑介，也将陆续登场聊聊彼此的咖啡经。夹页附赠日本全国严选混合咖啡豆图鉴，收录42种充满个性的混合咖啡豆。